Empanadas fritas de carne molida de res
Ingredientes 2 y 1/2 tazas harina de trigo, 1/2 cucharadas polvo de hornear, 3/4 taza agua, sal, aceite, 1 lb carne molida de res, 1/8 cebolla grandes, 1/8 Chile verde grande, 2 cucharadas salsa lizano o vegetales, 1 cucharada salsa soya, 1 onza pasas, 2 huevos, 2 cucharadas pasta de tomate, 1 punto azúcar, 1 hoja orégano fresco, 3 hojas albahaca fresca, Queso parmesano
Pasos
Para la masa: En un tabla colocar la harina en el centro hacer un hueco, colocar polvo de hornear, 2 cdas de aceite, punto de sal, mezclar, agregar agua y amasar.
Hacer bolitas de tamaño mediano, saldrán aproximadamente 12, tapar con una manta y dejar reposar 15 minutos.
Carne: Picar cebolla y chile, sofreír, luego mezclarlo con la carne y seguir sofriendo, agregarle la salsa de lizano, soja, pasas, sal al gusto, echar 1/4 taza de agua y dejar consumir a fuego lento.
Salsa: Disolver la pasta de tomate en 1/2 taza de agua, agregar sal al gusto, punto de azúcar, salsa de ajo (1 chorrito opcional), poner a hervir fuego lento. Echa orégano y albahaca picada.
Armar las empanadas: En un plato aceitado estirar las bolitas de harina, luego colocarles la carne y rodaja de huevo (previamente cocidos por 10 a 12 minutos), cerrar la empanada y hacer el borde doblando con los dedos.
Servir con salsa y queso parmesano. A disfrutar!!
