tostadas de tinga
Ingredientes:
1.-600gr de falda de res.
2.-750gr de queso fresco rallado.
3.-Media cebollaSal de grano.
4.-Cuatro jitomates guaje sin semillas.
5.-Un diente de ajo.
6.-Una lata pequeña de chiles chipotle adobados.
7.-Una y media cebolla fileteada.
8.-Cuatro cucharadas de aceite vegetal Doce tostadas de maíz.
9.-Media taza de crema.
preparacion: Lo primero que debemos hacer es cocer la carne con una cebolla y un poco de sal en una olla. Ya que empiece a hervir el agua, bajaremos a fuego medio por 40 minutos. Ya que la carne este lista, la retiramos del agua y deshebramos. Por otro lado, ponemos a licuar los jitomates con el ajo, los chiles, y un poco del caldo donde cocimos la carne.
Después acitrona la cebolla en una olla con poco aceite. Y ya que cambie de color, agregamos el jitomate. Dejamos calentando hasta que la salsa espese y agregamos la carne deshebrada. Dejamos así por 4 minutos. Por ultimo agregamos sal y retiramos del fuego. Y para preparar las tostadas, agregamos un poco de la carne en cada tostada, agregamos crema y queso al gusto.
